Über mich

Wir vom Fischer|Man’z bieten eine kleine, feine Speisekarte mit internationalen Einflüssen. Dabei wollen wir aber nicht unsere bayerische Esskultur vernachlässigen und setzten daher einen Schwerpunkt: bayerische Küche neu und modern interpretiert, verfeinert mit einem Hauch „Fernost“. Zudem legen wir stets Wert auf Nachhaltigkeit und regionale Anbieter.

Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen und wünschen Ihnen eine schöne Zeit!

Stephan Fischer & Manuel Mühlbauer

Wichtige Information:

Bitte beachten Sie, dass wir seit dem 01.09.2019 keine Gutscheine mehr annehmen können, die für das ehemalige Restaurant der Stadthalle „k:am by Ammer“ ausgestellt wurden.

Falls Sie noch im Besitz von Gutscheinen sind, wenden Sie sich bitte direkt an die Firma Ammer.
Tel: 09421-71885

Wir bitten um Ihr Verständnis.

Ihr Fischerman’Z Team

Über mich

News

Unser aktuelles Fine Dining Menü von 18.06 – 02.07.2021

Öffnungszeiten

  • Montag
    Ruhetag
  • Dienstag
    Ruhetag
  • Mittwoch
    Ruhetag
  • Donnerstag
    17:00 - 22:00 Uhr
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  • Freitag
    9.00 - 14.00 Uhr
  • Freitag
    17:00 - 22:00 Uhr
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  • Samstag
    14.00 - 22.00 Uhr
  • Sonntag
    9.00 - 17.00 Uhr
  • Sonntags Mittag + Kaffeeklatsch
    So: 09:00 - 14:00 Uhr ab 14:00 Uhr
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  • Küchenzeiten
    Do:17:00 - 21:00 Uhr Fr: 09:00 - 14:00/17:00 - 21:00 Sa: 14:00 - 21:00 Uhr
  • Info
    Bei Veranstaltungen der Stadthalle Cham oder Themenabende des Restaurants öffnet das lokal zwei Stunde vor Veranstaltungsbeginn.
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  • List Title
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(Bei Kulturveranstaltungen öffnet das Lokal um 17.00 Uhr)

Die Öffnungszeiten können sich saisonbedingt ändern.

Unsere Karte

Good Morning in the Morning

FischermanZ Sonntag Genießerfrühstück von 9:00 Uhr – 11:30 Uhr

Wegen der Corona Pademie richten wir Ihen das Frühstück auf Teller an.

Freuen Sie sich zum Beispiel auf:​

Croissant / Breze / Marmelade / Honig / Nutella / Butter / Fruchtquark / Joghurt / Käseauswahl / Wurstauswahl / Schinkenauswahl / Rauchlachs mit Kren / Antipasti / Obstsalat mit frischen Früchten der Saison / Müsli / Frisch zubereitete Spiegeleier oder Rühreier​ / Backwaren

Dazu gibt’s:

Orangensaft

Preis pro Person 9,80 €

Starter

Leberspätzlesuppe
Rinderkraftbrühe/Leberspätzle/Kräuter

Krenschaumsuppe
Grissini/Popcorn

kleiner Vorspeisensalat
Balsamicodressing/Kerne/Tomate/Paprika/Gurke/Blattsalat

Bayerisches Antipasti
G´selchtem/Obatzda/gegrilltes Gemüse/Kren/Pressack

Fischer/Man´Z gebackene Weißwurstradl
Süßer Senfespuma/Kartoffel-Gurkensalat/Verde

Grünzeug & Pasta

Pasta & Veggie

Käsespätzle
Bergkäse/Röstzwiebeln/Salatbeilage

Schupfnudeln
Mangokraut/Rauke/Pankobrösel/Kräuteröl

Pasta
Gorgonzolasoße/Nüsse/Tomate/Rauke

Fischer/Man`Z glasierte Gnocchi
Butterglasur/Paprika/Rauke/Parmesan

Salate

Thai-Hendlsalat
Teriyaki/Asiadressing/Salatvariation/Tomate/Gurke/Paprika/Sprossen

Grünzeug Deluxe
Balsamicodressing/Salatvariation/Schinken/Käse/pochiertes Hühnerei

Natur Pur
Balsamicodressing/Salatvariation/Tomate/Paprika/Gurke

Bayrische „Wraper“ & Burger

Zerfetztes Schweiners
Sesambun/Schweiners/Obatzda/Krautsalat

Fischer/Man’Z Beef Burger
Sesambun/Beef/Käse/Zwiebelmarmelade/Tomate/Salat

Veggiewrap
Gemüse-Kartoffelgröstl/Kräuterschmand

Thai-Hendl Wrap
Teriyaki/Sprossen/Salat

Dazu passt:
Süßkartoffel-Pommes
Wedges oder Steakhouse-Pommes
Portion frisch gebratener Bacon oder Cheddar

Fleisch & Fisch

Fleisch

gesottener Tafelspitz vom Rind/Krensoße/Bouillonkartoffeln

Schweinefilet rosa gebraten/Pfefferrahm/Spätzle/Chips

Krosses Wammerl/Schweinebauch 36 Std. gegart/Sauerkraut/Bratkartoffeln

Schnitzel „Wiener-Art“ vom Schwein/Bratkartoffeln/Preiselbeeren

Cordon Bleu vom Schwein/Preiselbeeren/Pommes/Salatbeilage

Fischerman‘Z Backhendl/warmer Kartoffel-Gurkensalat/Zitrone/Verde

Zwiebelrostbraten vom Rind „Sous Vide“/Röstzwiebeln/Gemüse-Kartoffelgröstl/Kräuterbutter

Geschmorte Rinderroulade/Schmorgemüse/Kirsche/Butterspätzle

Fisch

Gebratenes Zanderfilet/Zitrusöl/Kräuterrisotto/confierte Tomate

Backfisch/Wasabimayo/Kartoffel-Gurkensalat

Dazu passt auch:
Der „BS“ alias Beilagensalat/Balsamicodressing/Tomate/Gurke/Paprika/Grünzeug

Süße Verführungen

Nachspeisen

Bayerische Creme
Tonkabohne/Fruchtsoße

Creme Brulée
Grüner Apfel/Hippe

Hausgemachtes Sorbet
Grüner Apfel/Mango-Chili/Waldbeere

Apfelstrudel
Vanilleeis

Eisbecher

Eiskaffee oder Eisschokolade

Milchshake/Schoko/Vanille/Erdbeere

Fruchtbecher/2 Kugeln Erdbeereis/1 Kugel Mangoeis/Fruchtsoße/Früchte/Sahne

Bananensplit/Banane/2 Kugeln Bananeneis/1 Kugel Vanilleeis/Sahne

Schokobecher/2 Kugeln Schokoladeneis/1 Kugel Stracciatella Eis/Schokosoße/Sahne

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